かぼちゃとほうれん草の味噌マヨ焼き
KAIT管理栄養学科 @cook_40425748
味噌とマヨネーズの相性抜群！
このレシピの生い立ち
かぼちゃには、糖質が多く含まれており、増量したい人におすすめの副菜です。
また、かぼちゃのぼそぼそとした食感をなくすために潰し、味噌マヨネーズで食べやすいように工夫しました。
かぼちゃとほうれん草の味噌マヨ焼き
味噌とマヨネーズの相性抜群！
このレシピの生い立ち
かぼちゃには、糖質が多く含まれており、増量したい人におすすめの副菜です。
また、かぼちゃのぼそぼそとした食感をなくすために潰し、味噌マヨネーズで食べやすいように工夫しました。
作り方
- 1
味噌とマヨネーズを混ぜる。
-
- 2
かぼちゃはピーラーで皮をむき、一口大に切る。
-
- 3
耐熱容器に②を入れ、ラップをかけて600wで3分加熱する。
-
- 4
竹串で刺して、かぼちゃが柔らかくなるまで加熱する。(30秒間隔で加熱)
-
- 5
かぼちゃをボウルに移し、潰す。
-
- 6
ほうれん草は、根元の汚れを水で洗い、ラップでほうれん草全体を覆うように包む。
-
- 7
600w30秒で加熱する。(加熱が足りない場合は10秒ずつ追加する)
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- 8
ラップを外し、氷水に浸す。
-
- 9
⑧を氷水から出し、水気をとるために絞り、3㎝幅に切る。
-
- 10
耐熱容器に⑤→⑨→①→スライスチーズの順にのせて、トースター(180℃)で5分焼く。(焼き色がつくまで加熱する)
-
コツ・ポイント
ほうれん草とかぼちゃは、電子レンジで簡単に加熱することができます。
1人分の栄養成分
エネルギー：201kcal
たんぱく質：7.5g
脂質：11.5g
炭水化物：22.6g
カルシウム：159mg
ビタミンC：54mg
神奈川工科大学 健康医療科学部 管理栄養学科は、上村香久子先生(客員教授)監修のもと、卒業生の管理栄養士、管理栄養士を目指す学生が、スポーツのパフォーマンス向上や健康維持に役立つオリジナルメニューを掲載していきます。【管理栄養学科公式ホームページ】https://www.kait.jp/education/undergrad_health/nutrition/
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