こんにゃくを手で一口サイズにちぎります。
切ってもいいですが、ちぎった方が醤油が絡みます。

鍋に水とこんにゃくを入れ、茹でます。
沸騰してから3～5分程度茹でてください。

２をしている間にさきいかを細切りにしておきます。

２を水切りしたあと、3と一緒にフライパンで3分ほど乾煎りし、余分な水分を飛ばします。
火は強火でOKです。

火をとろ火～弱火にし、醤油を回し入れます。
ヘラ等で焦げないよう動かしながら、水分がなくなる直前まで炒めます。

ジップロック等に入れて、冷蔵庫で2時間～半日ほど寝かせたら完成です。