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炒り豆腐
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炒り豆腐-レシピのメイン写真

炒り豆腐

おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496

豆腐とあるもの野菜で作る炒り豆腐

このレシピの生い立ち
豆腐が1丁あったので、少しずつ残っていた野菜を使って炒り豆腐にしました

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おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496

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材料

  • 木綿豆腐 1丁
  • 人参 3cmほど
  • 小松菜 1束
  • しいたけ(大) 2枚
  • 卵 1個
  • ごま油 大さじ1
  • おっかぁのつゆ(ID:19855052) 大さじ1
  • 塩こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    豆腐は、キッチンペーパーに包み、レンジで3分で水切りしておきます
    野菜は大きさをそろえて切っておきます

    • 炒り豆腐作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を入れ、小松菜の葉以外の野菜を炒めます
    時間差で葉の部分も炒めます
    塩こしょうで味付けします

    • 炒り豆腐作り方2写真
  3. 3

    豆腐を入れて、木べらで切るように炒めます

    • 炒り豆腐作り方3写真
  4. 4

    おっかぁのつゆを回しかけます

    • 炒り豆腐作り方4写真
  5. 5

    卵を入れてさっと炒めたら完成です

    • 炒り豆腐作り方5写真

コツ・ポイント

豆腐の水切りは、時短のためレンジでの水切りにしました。
キッチンペーパーに包み、重しを乗せて水切りしても大丈夫です。

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おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496
2023/10/04 04:04に公開
2016年4月28日代名詞でもある【おっかぁのつゆ】から始まり、気づけば早10年が経ちました。【継続は力なり!】これからも、みんなの胃袋をギュッと掴んだレシピを載せていきます(o^^o)2026年4月より、通常2人分になっております。※2023年10月22日おっかぁのつゆの配合を改良して、甘さを控えてあります。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

炒り豆腐 小松菜 しいたけ にんじん 卵 もめん豆腐

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