アクは出てきますが、一切取らないで下さい。アクも旨みのうちです。
この間に麺を茹でておきます。

どんぶりにネギと塩とハイミーを入れておきます。そこに茹でた鶏肉と茹で汁を全て入れます。かき混ぜて

そこに茹で上がった麺を入れます。
お好みでチューブゆずを入れて出来上がりです。