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スープがうまい白菜鍋
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スープがうまい白菜鍋-レシピのメイン写真

スープがうまい白菜鍋

保育園児と高校生の母
保育園児と高校生の母 @cook_40414282

鍋の素を使わずに作る美味しい鍋のレシピ。〆の雑炊も美味しいです。
このレシピの生い立ち
少食の我が子に少しでも栄養豊富に美味しく食べてほしい気持ちから、スープにも栄養たっぷりと。

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保育園児と高校生の母
保育園児と高校生の母 @cook_40414282

鍋の素を使わずに作る美味しい鍋のレシピ。〆の雑炊も美味しいです。
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少食の我が子に少しでも栄養豊富に美味しく食べてほしい気持ちから、スープにも栄養たっぷりと。

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材料

3〜4人分
  • 水 700ml
  • 野菜のブイヨン(記載量) 8g
  • 白だし 100ml
  • 肉団子やお肉 300〜400g
  • 白菜 1/4個
  • 人参 1/2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • もやし 1袋
  • 豆腐 1丁
  • 白ネギ 1本
  • 他油揚げやきのこなど好きな食材 適量
  • 醤油 大さじ2
  • お酒 大さじ3
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作り方

  1. 1

    鍋に、水、ブイヨン、白だし、肉団子又はお肉を淹れて火にかけながら、火の通りにくい食材から順に切って加えていく。

  2. 2

    途中アクが出れば取る。全ての材料が入れ終わったら醤油とお酒を回し入れてお玉で汁を何度かすくって上からかけてから蓋をする。

  3. 3

    15分〜20分程度火が通れば完成。
    〆は雑炊がおすすめ。スープとして飲んでも美味しいです。

    • スープがうまい白菜鍋作り方3写真
  4. 4

    煮込んでいる最中は、吹きこぼれやすいので、沸騰したら火を弱めて蓋を少しズラすと良いです。

コツ・ポイント

ブイヨンと白だしでうまうまなスープに。ブイヨンは記載してある量に従ってください。300mlに4g使用するタイプだったので8g使いました。お肉は鶏肉か豚肉が合います。

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保育園児と高校生の母
保育園児と高校生の母 @cook_40414282
2023/10/04 10:09に公開
主婦歴15年以上。東海地方出身なので味濃いめで育ちましたが、母の味よりは薄味を心掛けています。料理はチャチャっと!パパッと!ザザッと適当です。笑毎日自己流レシピで適当に勘で作ってきましたが同じ味で作れるように調味料を計ってレシピを記録していく事にしました。そんな私のレシピをいつの間にかたくさんの方に見ていただけるようになり感無量です。皆様の優しいつくレポを励みにこれからも精進して参ります。最近はダイエットをしていて、優しい味付けの副惣菜作りに力を入れています。続々とメニューを公開予定です。リアクションもありがとうございます♡よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

鍋 スープ 白菜 もやし キノコ にんじん お肉 酒 油揚げ 玉ねぎ 豆腐 長ネギ 肉団子

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21618826
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