ホッケの味噌漬けは自然解凍し、余分な味噌を耐熱容器に移し、魚焼きグリルで両面焼く。

茄子はヘタ取りしまむきし、縦4つにカットし、①の耐熱容器に入れ、ラップして500Wのレンジで8分位加熱する。