サツマイモは皮付きのまま1.5cm角に切り、水にさらす。

キッチンペーパー等で水気を切り、サラダ油をいれたフライパンにサツマイモを入れ、中火で転がしながら揚げ焼きにする。

火が通ったら取り出し、フライパンの油を一度拭き、そこにバター、はちみつを入れ溶けたらサツマイモを入れる。

バターとはちみつを全体に絡め、醤油をひと回しと白胡麻を入れとろっとしたら完成。