長ねぎは斜め薄切り、オクラは生のまま薄い輪切りに切っておく（茹でても可）。

ボウルにAを入れ混ぜ合わせる。牛肉を加え全体に混ぜる。ラップをして15分程度冷蔵庫に入れておく。

フライパンを弱火で熱して、長ねぎと塩、粗挽きこしょうを加え、しんなりするまで炒める。

さらに牛乳とバターを入れ、中火で煮詰める。塩と粗挽きこしょうを加えて味を調え、皿に敷く。

別のフライパンで牛肉を炒め、④の上に盛り、オクラをのせる。