肉まんの皮を作ります。肉まんの皮の材料をこねて置いておきます。ホームベーカリーでこねる事も出来ます。発酵は不要です。

肉まんの具の材料と調味料をビニール袋に入れて良くもみこみます。バッドに入れてヘラ等で20等分にします。

肉まんの皮も20等分にして、肉まんの具を包みます。底になる部分は厚くして、外側は重なるので薄くした方が良いです。

沸騰させたお湯を蒸し皿が浸からないぐらいの量を入れて、タオル等をかけて、中火以上で湯気が沢山出るようにして20分蒸す。