ゴーゴー(ゴボウ＆ゴーヤ)チャンプルー

Name: ゴーゴー(ゴボウ＆ゴーヤ)チャンプルー
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ 大1/2; 豆腐 200g; ゴボウ 小1本; サバ味噌缶 1/2; 卵 1個; お好みで鰹節 適量; ☆ほんだし 小さじ1.5; ☆塩 少々; ☆すりおろししょうが 小さじ2

Umiぽん♡ @cook_40143290

ゴボウをゴーヤチャンプルに入れて季節の変わり目を食材で感じる一品です。また、今回はサバ味噌缶を合わせてこく旨UP ！
このレシピの生い立ち
ゴーヤとゴボウがあったから笑

ゴーゴー(ゴボウ＆ゴーヤ)チャンプルー

Umiぽん♡ @cook_40143290

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材料

2人分

ゴーヤ大1/2
豆腐 200g
ゴボウ小1本
油
サバ味噌缶 1/2
卵 1個
お好みで鰹節適量
☆ほんだし小さじ1.5
☆塩少々
☆すりおろししょうが小さじ2

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作り方

1

ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取除く。種とワタは干してゴーヤ茶に。
2

ゴボウはタワシで軽く洗いささがきにする。
3

フライパンに油を引き、豆腐は手でちぎりながら焦げ目がつくまで炒め一旦取り出す。
4

同じフライパンでゴボウ、ゴーヤをさっと炒めサバ缶を加えたら豆腐を戻し入れ☆を入れる。
5
④を弱火にし、卵を回し入れ半熟で仕上げたい。最後にお好みで鰹節をかけても絶品です！

コツ・ポイント

豆腐を最初に炒めて戻し入れること。今回はサバ味噌缶半分が余っていたので合わせてみました！ツナや豚肉等お好きなものでどうぞ♪

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つくれぽ

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Umiぽん♡ @cook_40143290

2023/10/26 07:41に公開

旬のものを取入れ、素材本来の味を大切に！　一手間で更に美味しく、美容と身体に良いレシピを考案するのが得意です♪健康オタク、自分の作った料理で人に喜んで貰えることが最高の喜び！！　みんなと美味しいレシピ♡を共有して、考案して作る喜び、皆を笑顔にしたいと思います♡♡yogaと料理をこよなく愛する私の体内年齢は、なんと24才！！今日食べたものが半年後の自分を作るそうですよ！

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