餅入り鶏団子
餅入りの鶏団子です
このレシピの生い立ち
何度も作りながら、私なりのアレンジを加えているうちに落ち着きました
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ひき肉に塩を入れて粘りが出るまで混ぜる
- 2
卵、醤油、長ネギのみじん切り、しょうがのすりおろし、酒、クッキング餅、片栗粉を入れて混ぜる
-
- 3
時間があれば冷蔵庫で冷やしておく
- 4
1リットルくらいのお湯で10分ゆでて出来上がり
- 5
ゆでるときは大さじで写真くらいの量を取って、箸などでそっとお湯に入れます
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- 6
鍋や煮物の具にする場合は、5分くらいゆでたら固まるので、煮汁に入れて味を染み込ませると美味しいです
- 7
半量で作る場合は、卵1個だと多いので、卵黄だけにして、卵白は鍋や煮汁に入れちゃってもいいと思います
- 8
餅じゃなくて、レンコンのあらみじん切りをいれても美味しいです
コツ・ポイント
最初に塩だけでよく練ると舌触りがいいです
つくれぽ
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