豚肉を一口大に切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切りし、しめじはバラしておく。

フライパンにごま油をしいて、玉ねぎを入れ、透き通るまで炒める。

しめじを入れて炒め、端に寄せ、空いたスペースに豚肉を入れて火が通るまでしっかり炒める。

キムチを入れて、全体が混ざったらしょうゆ、みりんを入れて混ぜる。