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化石パン
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化石パン

好き大レシピ集
好き大レシピ集 @cook_40428154

初めて自家製天然酵母を使ったライ麦食パンに挑戦しました
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材料

1人分
  • ライ麦粉 120g
  • 強力粉 130g
  • 水 187cc
  • 自家製天然酵母 27g
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作り方

  1. 1

    窯に蛇口から出た水、楽天で買ったライ麦粉、コープで買った強力粉、天然酵母の順番で入れる。順番を間違えると失敗するので注意

  2. 2

    ホームベーカリーにセットしてポチッとな

  3. 3

    焼き上がるまでの3、4時間の間に掃除、洗濯、お昼寝をして、出来上がりのタイマー音が鳴ったら完成

    • 化石パン作り方3写真

コツ・ポイント

恩は水に流し、恨みは石に刻む

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好き大レシピ集
好き大レシピ集 @cook_40428154
2023/10/26 14:47に公開
焼そばUFOを作るのを失敗したのをきっかけに料理に目覚め、大手ベーカリーでアルバイトとして勤務。先輩からサンドウィッチの作り方を習った翌日に放棄、皿洗いの途中で店から逃げ出してトイレに籠るなど料理の楽しさに触れ、その後も沢山のスタッフに支えられて解雇。2023年オルタナティブ料理研究家ことは様を師事。師匠が提唱する「食べられたら成功」を大切にしている。
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このレシピのキーワード

パン 強力粉 天然酵母 ライ麦粉

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