長ネギの半分をみじん切りに残り半分を１/２のぶつ切りにする。

鶏ひき肉を粘りが出るまで混ぜる。

粘りがでた鶏ひき肉におろし生姜・鶏がら・薄力粉・酒・こしょうを入れて混ぜ、最後に長ねぎを入れて、混ぜ合わせる。

４等分して小判型に丸め、油を引いたフライパンでぶつ切りの長ねぎと一緒に両面、焼き目をつけながら焼く。

焼き上がったら、砂糖・醤油・みりんを入れ、煮詰めながら絡めたら、出来上がり！