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ラム酒香るかぼちゃのレーズン米粉ケーキ
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ラム酒香るかぼちゃのレーズン米粉ケーキ-レシピのメイン写真

ラム酒香るかぼちゃのレーズン米粉ケーキ

ローディーはぴ
ローディーはぴ @cook_40332530

南瓜パウダーを使ってラム酒香る少し大人っぽいケーキ?マドレーヌ?です。
身体に負担少ない蜂蜜と甜菜糖で優しいお菓子です。
このレシピの生い立ち
パンプキンパンを作った残りの南瓜パウダー。ハロウィン近いのでケーキにしてみようと、コクのある蜂蜜や深みのあるラム酒を使って作ってみました。
試作してみたら、意外とレーズンが少ない?もう少し多くても良いかも??

南瓜パウダーを使ってラム酒香る少し大人っぽいケーキ?マドレーヌ?です。
身体に負担少ない蜂蜜と甜菜糖で優しいお菓子です。
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試作してみたら、意外とレーズンが少ない?もう少し多くても良いかも??

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ラム酒香るかぼちゃのレーズン米粉ケーキ

ローディーはぴ
ローディーはぴ @cook_40332530

南瓜パウダーを使ってラム酒香る少し大人っぽいケーキ?マドレーヌ?です。
身体に負担少ない蜂蜜と甜菜糖で優しいお菓子です。
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試作してみたら、意外とレーズンが少ない?もう少し多くても良いかも??

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身体に負担少ない蜂蜜と甜菜糖で優しいお菓子です。
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材料

作りやすい量(約8個分)
  • 蜂蜜 30g
  • 甜菜糖 45g
  • 卵 2個
  • 米粉 80g
  • 南瓜パウダー 40g
  • ベーキングパウダー 5g
  • 豆乳 30g
  • 太白胡麻油(オリーブ油など) 45g
  • レーズン 40g
  • ラム酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    蜂蜜、甜菜糖、卵を泡立て器で混ぜ合わせます。

    • ラム酒香るかぼちゃのレーズン米粉ケーキ作り方1写真
  2. 2

    米粉、南瓜パウダー、ベーキングパウダー、豆乳を入れたらさらに混ぜます。

    • ラム酒香るかぼちゃのレーズン米粉ケーキ作り方2写真
  3. 3

    胡麻油、入れて軽く混ぜます。

    • ラム酒香るかぼちゃのレーズン米粉ケーキ作り方3写真
  4. 4

    レーズンとラム酒を入れて混ぜ合わせます。

    • ラム酒香るかぼちゃのレーズン米粉ケーキ作り方4写真
  5. 5

    アルミカップやマフィン型などに入れ、170度のオーブンで20分位焼きます。

    • ラム酒香るかぼちゃのレーズン米粉ケーキ作り方5写真
  6. 6

    焼き上がりです。
    少し焼きすぎ感あるかもですが、ふんわり柔らかく美味しかったです♪

    • ラム酒香るかぼちゃのレーズン米粉ケーキ作り方6写真

コツ・ポイント

泡立て器で丁寧に混ぜわせる事でふっくらと美味しくなると思います。米粉らしいもっちり感が、良くも悪くも無いです。

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ローディーはぴ
ローディーはぴ @cook_40332530
2023/10/26 04:15に公開
栄養満点でヘルシーなものが大好き過ぎて、惣菜や弁当が買えない私。元々栄養は大好きな分野。糖質オフや健康食アドバイザー、マクロビセラピスト取得し、ますます健康志向アップ!野菜大好き、スイーツ大好きな自転車乗り。自転車に乗るために太れないので食事管理必須な日常。身体の為にタンパク質はしっかり摂り、スイーツ我慢せず、ココロもカラダもキレイに日々過ごしたいです♪
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このレシピのキーワード

ケーキ 米粉 豆乳 かぼちゃ はちみつ レーズン 卵 ラム酒

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