大根はいちょうぎりにする。油揚げも短冊切りにする。

活力鍋に大根と水200cc醤油大さじ1/2、白だし大さじ2をいれる。

鍋に蓋をし圧力をかけ、おもりが揺れたら火を止め、圧力が下がるまで待つ。

このとき、圧力が下がっても少し余熱で時間を置くと、大根が柔らかくなるので時間を少し置いてから蓋をあける。

油揚げを入れ、火を通す。

大根に煮汁を染み込ませるために、一旦火を止め冷ます。

食べるときには再度温めていただきます。