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きのことごぼうのマリネ
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きのことごぼうのマリネ-レシピのメイン写真

きのことごぼうのマリネ

あゆたま♥
あゆたま♥ @cook_40129216

ちょっと酸っぱめのマリネです！
このレシピの生い立ち
きのこの漬物を作ろうかなと思ったけど、何か違うと思い、野菜室に残っていたごぼうと一緒にマリネにすることを思いつきました！

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きのこの漬物を作ろうかなと思ったけど、何か違うと思い、野菜室に残っていたごぼうと一緒にマリネにすることを思いつきました！

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あゆたま♥
あゆたま♥ @cook_40129216

ちょっと酸っぱめのマリネです！
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材料

2～3人分
  • ごぼう 1本
  • ぶなしめじ 1パック
  • えのきだけ パック
  • ★砂糖 小さじ2
  • ★塩 小さじ2/3
  • ★あらびきこしょう 少量
  • ★酢 大さじ3
  • ★オリーブオイル 大さじ1と1/2
  • ★輪切り唐辛子 お好みで
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作り方

  1. 1

    ごぼうを2～3mm程度の斜め切りにし、3分ほど水にさらした後、茹でる。

  2. 2

    ぶなしめじとえのきだけの石づきを切り落とし茹でる。

  3. 3

    茹であがったごぼうを平たい器に広げ、その上にきのこを乗せる。

  4. 4

    ★の調味料を合わせ、器にかけ入れる。

  5. 5

    一晩寝かせて出来上がり☆

コツ・ポイント

・きのことごぼうは茹で時間が異なるので、一緒には茹でない！
・酸っぱめなので、酸っぱいのが苦手な方は、酢を大さじ2にしてもいいと思います(^^)その時はオリーブオイルは大さじ1で！
・今回塩は、手作りバジルソルトを使いました！

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あゆたま♥
あゆたま♥ @cook_40129216
2023/11/05 08:51に公開
料理が好きです❤ストレス発散にもなるし、瞑想にもなる。毎週日曜になると作り置きをしています。オリジナル料理を編み出すのが苦手なので、クックパッドさんには本当にお世話になっています✨腸活アドバイザー®
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このレシピのキーワード

マリネ えのき ごぼう ぶなしめじ トウガラシ

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