耐熱ボウルに薄力粉、バターを入れて600ｗのレンジで30秒加熱し、泡だて器でよく混ぜる。牛乳を少しずつ入れながら混ぜる

①に牛乳を少しずつ入れながら混ぜ、再度レンジで2分加熱→混ぜる→2分加熱をし、コンソメ、塩コショウを入れて混ぜる。

バゲットは一口大に切りトースターでカリッと焼き、耐熱皿に並べる。

鮭は一口大に切り、塩を振り5分置いた後に水気をペーパーで取り、オリーブ油で両面を焼く。

しめじは小房に分けオリーブ油で玉ねぎと炒め、塩コショウして②と合わせる。

バゲットの上に⑤④の順に入れ、チーズをちらしトースターで焼き色がつくまで加熱する。