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節分の余ったお豆を使った肉団子
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節分の余ったお豆を使った肉団子-レシピのメイン写真

節分の余ったお豆を使った肉団子

ひーマミー
ひーマミー @cook_40263191

節分のお豆が大量にあまり、とりあえず1袋使い作ってみたら、ずいぶん美味しくできました
このレシピの生い立ち
節分のお豆の使い方を考えて作ってみました。

節分のお豆が大量にあまり、とりあえず1袋使い作ってみたら、ずいぶん美味しくできました
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節分のお豆の使い方を考えて作ってみました。

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ひーマミー
ひーマミー @cook_40263191

節分のお豆が大量にあまり、とりあえず1袋使い作ってみたら、ずいぶん美味しくできました
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節分のお豆の使い方を考えて作ってみました。

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材料

  • 豆 1袋
  • 豚肉 300g
  • 卵 1個
  • 中華あじ 大さじ1
  • 醤油 小さじ1からお好みで
  • ニンニク 2片
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    余った節分の豆をボールに入れ、水に一晩浸す

  2. 2

    翌日にはかなりふやけているので、その豆の皮を一つずつ取る

  3. 3

    水気を切って、ミキサーに豚肉、ニンニク、豆、卵、ごま油、調味料を入れ豆が細かくなるまで撹拌する

  4. 4

    できたものを丸め、お鍋に入れたり焼いたりとお好みで食べる(今回は豆乳鍋に入れました)

コツ・ポイント

いちいち皮を取るのが面倒であればある程度でも構いません。ただ、丁寧にとったほうが食感がよいです。
豆乳鍋などにはすごく合います！
ネギや蓮根などお野菜を入れても美味しいです

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ひーマミー
ひーマミー @cook_40263191
2024/02/05 06:58に公開
子供が幼稚園から高校卒業まで15年、冷食は一切使わずお弁当を作り続け、今も朝昼晩、餃子の皮なども全て手作りで頑張っております。
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このレシピのキーワード

肉団子 お豆 豚肉 にんにく 卵

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