バターはレンジで10秒温めておく。薄力粉はふるっておく。

ボールにバターと砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜる。

卵を入れてよく混ぜる。

薄力粉を入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。

ラップにくるんで、ひとまとめにする。

長く切ったラップにひとまとめにした生地を挟んで、綿棒でなるべく薄〜く伸ばす。0.3〜0.5mmくらいがベスト！

お好きな型抜きで型を抜く。

トレイの上にクッキングシートを広げ、その上に型を抜いたクッキーを重ならないように並べて置く。

180℃に温めたホットプレートにクッキングシートごと鉄板に置き、両面を色がほんのり茶色くなるまで焼いたら完成♡