米粉の炊飯器南瓜パン 砂糖牛乳不使用

げんじゃこ
げんじゃこ @cook_40428423

包丁不要、洗い物少なめで作れるグルテンフリーのすぼらレシピです。材料は全て業務スーパーで揃います。

このレシピの生い立ち
米粉のコーンパンを作ってから、レパートリーを増やしたくて作りました。

米粉の炊飯器南瓜パン 砂糖牛乳不使用

包丁不要、洗い物少なめで作れるグルテンフリーのすぼらレシピです。材料は全て業務スーパーで揃います。

このレシピの生い立ち
米粉のコーンパンを作ってから、レパートリーを増やしたくて作りました。

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材料

1個分/約500g
  1. 米粉 125g
  2. オートミール 30g
  3. 乾燥おから 10g
  4. 重曹 5g
  5. 玉子 1個
  6. 無調整豆乳 200cc
  7. 1.5~2g
  8. 冷凍かぼちゃ 150g
  9. 黒ごま 5~10g
  10. みりん(お好みで) 5g
  11. オリーブオイル(お好みで) 5g

作り方

  1. 1

    冷凍かぼちゃをレンチンして温める。

  2. 2

    かぼちゃ以外の材料を炊飯器の内釜に全部入れて、しゃもじでガッツリ混ぜる。(豆乳→粉系の材料の順に入れるのがオススメ)

  3. 3

    かぼちゃを加えて、塊を少し残しながら混ぜ混む。

  4. 4

    炊飯器で炊飯(焼く)する。表面がベトつかなくなるまで何回か繰り返す。

  5. 5

    ひっくり返して裏面も1~2回焼く。

  6. 6

    取り出したらお好みの大きさに切り分ける。

コツ・ポイント

通常の炊飯器で作れますが、私は1.5合炊きのミニ炊飯器を専用機として使用してます。
その場合は3回焼いた後にひっくり返して2回焼くと丁度良く焼けます。
切り分けたものはラップにくるんで冷凍保存、レンチンして朝御飯にしてます。

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