こっくり味に煮込んだ豚の角煮大根とゆで卵も入れましたこのレシピの生い立ちご飯に合う濃いめの豚の角煮を作りたくて
豚バラ肉を3cm幅に切る
鍋に豚肉がかぶる位の水を入れる
長葱の青い部分と生姜の薄切りを入れて煮る
アクをキレイに取りながら20分くらい煮る
葱と生姜を取り出す
3cm幅の半月切りした大根を入れ煮る
醤油、酒、味醂、ザラメ糖を加え煮る
１時間くらいコトコト煮る
ゆで卵を入れ更に１時間くらい煮る
お好みの味の濃さに味がよく染み込んで肉も柔らかくなかったら出来上がり
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