黒豆と豆乳の和風グラタン
香ばしい味噌風味の和風グラタンです。
このレシピの生い立ち
施設給食から外食まで幅広くご使用いただけるレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは1cm角にカットし、下茹でする。玉ねぎはスライス、ほうれん草は2～3cmにカットしておく。
- 2
フライパンにごま油を熱し、鶏むねひき肉、玉ねぎを炒める。じゃがいも、ほうれん草を加え軽く炒めて、塩・胡椒する。
- 3
2に薄力粉を振るい入れ、☆の材料を混ぜ合わせておいたものを投入し煮詰める。
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- 4
3をグラタン皿にあけ、上から黒豆かのこ、「NCシュレッドA1kg」をふりかけて、表面に焦げ目がつくまでオーブンで焼く。
-
コツ・ポイント
「クッキングパウダー1kg」はチェダーチーズと脱脂粉乳等を配合した特徴ある風味のパウダーです。グラタンソースに混ぜることにより、栄養価がアップします！
つくれぽ
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