【ヴィーガン食】ポテト詰めピーマン
砂肝オヤジ☆やすこう @cook_40428074
ヘルシーで腹持ちもいいジャガイモ詰めのピーマンです。簡単に食べられて満足感も高いですよ。
このレシピの生い立ち
「ピーマンといえば肉詰めピーマン！」と連想し、余っていたジャガイモを見てピンときました。
丁度小腹が減っていたのでいいおやつになりました。
考えてみたら動物性食材も入っていないのでヴィーガン食としても使えます。
【ヴィーガン食】ポテト詰めピーマン
ヘルシーで腹持ちもいいジャガイモ詰めのピーマンです。簡単に食べられて満足感も高いですよ。
このレシピの生い立ち
「ピーマンといえば肉詰めピーマン！」と連想し、余っていたジャガイモを見てピンときました。
丁度小腹が減っていたのでいいおやつになりました。
考えてみたら動物性食材も入っていないのでヴィーガン食としても使えます。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモをすりおろして耐熱容器に入れ、みじん切りにしたタマネギ、塩、コショウを加えてよく混ぜます。
-
- 2
それを500Wの電子レンジで2分加熱します。
- 3
フライパンに油を引いて火にかけ、軽く煙が出たら半切りにしたピーマンにジャガイモを詰め、ピーマン側から焼きます。
-
- 4
揺らすようにピーマン側を焼き、焼き目が付いたらひっくり返し、ジャガイモ側を焼きます。
-
- 5
ジャガイモ側にも軽く焼き目が付いたら完成です。
器に盛り付け、ソースをかけて召し上がれ。
コツ・ポイント
千切りキャベツは見栄えと皿の汚れ防止で敷いています。
ヴィーガン対応でなければ味付けにマヨネーズやバターを使うのも美味しいです。
基本的に電子レンジで火は入れてあるので油で焼き上げにするのは表面が焼ければ大丈夫です。
つくれぽ
はじめまして。食材を口にしたり、何かの料理を学ぶとそれをヒントに独自のレシピを生み出しています。例えば「セオリーでは〇〇を使うけど使わなかったら？」、「〇〇の代わりに××を使ったら？」、「この素材をあの調理法でやったら？」といった風に考えています。シンプルで入手しやすい食材を中心に作っていて、単身者向けの少量レシピや割と安価なものが多くなっています。よろしくお願いします。
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