キウイは皮剥いて適当な大きさに切る。デーツもお好きな大きさに切る。

オーブン180度で予熱開始。型にクッキングシートを敷いておく。

卵と甜菜糖を牛乳を混ぜ合わせ、米粉とベーキングパウダーを入れ、箸で混ぜ合わせていく。モサモサしてくる。

粉っぽさが無くなった④に、粗熱の取れた②、ココナッツオイル、バニラエッセンスを入れてヘラで混ぜ合わせる。

型に流し込み、空気抜きをしてオーブンへ。180度で30〜45分。竹串で焼けたかどうかチェックして下さい。