煮込みソースの材料を混ぜ合わせておく。

しめじは、石づきを取り、食べやすくほぐす。
※お好みで。入れなくてもOK。

玉ねぎはみじん切りにして、ハンバーグの材料をボウルに入れてよくこねる。

よくこねたハンバーグを、小判型又は丸型にする。
真ん中をへこませておくと、焼いた時に形がきれい。

丸めたハンバーグを、フライパンに並べて、両面に焼き色を付ける。
煮込むので中は生でもよい。

焼き色がついたら、1、の煮込みソースを流し入れて、弱めの中火～弱火で10分ほど煮る。
※しめじを入れる時はここで加える。

焦げないように時々混ぜながら、煮込んで出来上がり。