ペペロナータ＊（パプリカのカポナータ）
☽月光 @cook_40418214
簡単！とろとろジューシーなペペロナータ。（カポナータのパプリカだけver.です）前菜や付け合わせに。パスタにもパンにも♪
このレシピの生い立ち
それを使って下さい）
定番です♪大鍋で沢山作っても、パスタソースにしたりブルスケッタにしたりしてすぐなくなります。
ペペロナータ＊（パプリカのカポナータ）
簡単！とろとろジューシーなペペロナータ。（カポナータのパプリカだけver.です）前菜や付け合わせに。パスタにもパンにも♪
このレシピの生い立ち
それを使って下さい）
定番です♪大鍋で沢山作っても、パスタソースにしたりブルスケッタにしたりしてすぐなくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
準備
にんにくをみじん切りにする。
玉ねぎを3～4㍉厚さにスライスする。
パプリカを1、5㌢位の太さに切る。 - 2
鍋にオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが立つまで炒める。
パプリカと玉葱を加え、弱めの中火でしんなりして来るまで炒める -
- 3
◍印を加えて混ぜ、蓋をして10分位煮る。煮汁が程好いとろみになったらok。
味を見て薄ければ塩で調え、胡椒を加える。 -
- 4
完成♪
出来上がりすぐも美味しいですが、一日置くと味が馴染みます。
食べる時は、温かくても冷たくてもok！どちらも美味♪
コツ・ポイント
パプリカの苦みをなくし、甘味を引き出すために、じっくり炒めます。
じっくり炒めた後に、パプリカの果汁とオイルで煮込む料理なので、トロッとする前に煮汁が無くならない様に火加減に気を付けて下さい（蒸気を再び水滴化する、ストウブ鍋等があれば
つくれぽ
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