赤大根の挽き肉ソテー
ゴールデンマスタード @cook_40299267
ひと手間加えた季節の大根料理
このレシピの生い立ち
赤い皮の大根を見た時にきれいだなぁと思い、メインになるように挽き肉も使ってレシピにしました。
もちろん白いダイコンでも同様に作ってください。GMマンマ（野菜ソムリエ上級pro・小原薫）
赤大根の挽き肉ソテー
ひと手間加えた季節の大根料理
このレシピの生い立ち
赤い皮の大根を見た時にきれいだなぁと思い、メインになるように挽き肉も使ってレシピにしました。
もちろん白いダイコンでも同様に作ってください。GMマンマ（野菜ソムリエ上級pro・小原薫）
アプリでひらく作り方
- 1
①赤ダイコンは皮ごと輪切りにし、ふんわりとラップをして500wで4分加熱する。
- 2
②豚挽き肉に、タマネギのみじん切りとゴールデンマスタードを入れてよくこねて、4つに分けて、平らな丸型にする。
- 3
③①の大根に片栗粉を振り、②の挽き肉を張り付け、肉の上にも片栗粉を振る。
- 4
④フライパンを熱し、サラダ油を入れて、③の肉の面をこんがりと焼く。
- 5
⑤ひっくり返したら、空いているところに、大根おろし、酒、オイスターソース、醤油を入れて煮込む。煮詰まったら盛る。
コツ・ポイント
ダイコンは、鬼おろしといって、粗目におろすことができるものがあれば、食感がのこり水分だらけになりません。
普通のおろしの場合は、汁を残し、みの部分を使いましょう。
つくれぽ
「一品」を「逸品」に変えるマスタード２０１８年 野菜ソムリエ協会調味料選手権 優勝２０１９年 ベルギー国際味覚審査機構（ITQI）二つ星獲得メディア出演多数。料理人が豪華で、味わい深く、どんな料理にも合う万能粒マスタード、プロによる美食家の為の本物の味わいをご家庭に。ご購入は↓からhttps://goldenmustard.com/
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