白菜をみじん切りにし、塩小1を揉み込んでしばらく置いておく。

玉ねぎをみじん切りにする。
大葉をみじん切りにしておく。

白菜の水分をしっかりぎゅっと絞り、 ボールに白菜、玉ねぎ、大葉、豚ミンチを入れる。

その上に酒、醤油、みりん、ごま油、にんにくと生姜のすりおろし、塩コショウをし、少し粘りがでるまでしっかり混ぜる。

餃子の皮で包む。

うちの焼き方
フライパンにサラダ油入れ、餃子を並べる。

焼き目が付いたら熱湯を50mlフライパンに回し入れ、蓋をする。

水分が十分飛んで、パチパチいってきたら蓋をあける。ごま油を回し入れ、パリッと焼けたら出来上がり