圧力鍋に、皮を剥いて1.5㎝くらいに切った蓮根を入れる。大きいと感じたものは半分に切りました。
被るくらいの水を入れ、

粉末だし、砂糖、味醂、酒、醤油を入れる。5分加圧して火を止める。

冷凍のイカを追加して再び火にかける。

今回使った冷凍イカ

更に5分くらい、時々混ぜながら、煮汁がなくなるまで煮る。

お皿に盛って完成。