大根、ニンジンはいちょう切りに、ゴボウはささがきにする。

鍋に水と和風だしの素、大根、ニンジン、ゴボウを入れて中火にかける。

キャベツはざく切りにし、シメジは食べやすい大きさにちぎっておく。ネギは斜め切りに、豆腐は食べやすい大きさに切る。

根菜類にある程度火がとおったら、キャベツ、シメジ、豚肉、豆腐、つきこんにゃくを加えて煮る。火が通ったら味噌を溶き入れる。

めんつゆで味を調整し、ネギを入れる。器に盛り付けて完成。