コクまろチーズ丼
京都府 @kyotopref
第1回京のこだわり畜産物レシピコンテスト 優秀賞作品！ ｂｙ中島醇子
このレシピの生い立ち
【第1回京のこだわり畜産物レシピコンテスト 優秀賞（がっつり食べま賞）】
このレシピコンテストは、多くの方に京都の畜産物のおいしさとその生産農場のこだわりを知ってもらうことを目的として、京都府と京都府畜産振興協会が主催で開催しました。
コクまろチーズ丼
第1回京のこだわり畜産物レシピコンテスト 優秀賞作品！ ｂｙ中島醇子
このレシピの生い立ち
【第1回京のこだわり畜産物レシピコンテスト 優秀賞（がっつり食べま賞）】
このレシピコンテストは、多くの方に京都の畜産物のおいしさとその生産農場のこだわりを知ってもらうことを目的として、京都府と京都府畜産振興協会が主催で開催しました。
作り方
- 1
京ネギは小口切り、山科茄子は縦半分に切り、皮目に斜め2～3㎜巾の切り込みを入れ、更に縦半分に切り水にさらす
- 2
フライパンにサラダ油を入れ、牛肉を軽く炒め、茄子も加えて更に炒める
- 3
茄子に焼き目が付いたらAを加え、茄子がしんなりする迄煮たら、チーズを加え蓋をする
- 4
丼鉢にご飯を入れ、2のチーズがとけたらご飯の上にのせ、チーズと小口京ネギをちらし、お好みで七味唐辛子を添えて出来上がり
コツ・ポイント
京のこだわり畜産物生産農場で生産された畜産物やその加工品をメインに京野菜等の京都ならではの食材をそれぞれ1品目以上使用し、京都らしさを感じさせるレシピを募集しました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21643579
