鶏むね肉は削ぎ切り後【A】をもみ込み、揚げ焼きする直前に片栗粉をまぶす。

フライパンに揚げ油を0.5㎝注ぎ、1の鶏むね肉を入れて平らにほぐして火にかけ、中火で4分程度揚げ焼きする。

こんがり焼き色がついたら裏を返して、4分揚げ焼きし、カリッとしたらバッドへ移す。

白ネギは微塵切りにし【B】を混ぜて３にかけてお召し上がりください。