豆腐はキッチンペーパーなどで水切りして6等分に切り、片栗粉をまぶす。

生鱈は塩少々をふり、10分経ったら水気をキッチンペーパーなどで取り、食べやすい大きさに切って片栗粉をまぶす。

フライパン全体に行き渡るくらいの揚げ油を入れ、①の豆腐と②の鱈を並べて強めの中火で全面揚げ焼きする。

耐熱容器に＊の大根をおろし入れ、残りの＊の調味料たちを全部入れて混ぜ、ラップをして電子レンジ600wで1分30秒チンする

一度取り出して混ぜ合わせ、ラップをしないで30秒チンする。

③の豆腐と鱈を器に盛り付け、⑤の餡をかける。お好みで万能ねぎを添える。