パパ長岡生姜ラーメン
新潟県長岡市のご当地ラーメン
生姜が特徴です
無性に食べたくなります
このレシピの生い立ち
ラーメンシリーズ
アプリでひらく作り方
- 1
スープID 21631820
スープは上記にプラスして、生姜1玉スライスにして、弱火で10分煮て味を移しておきます - 2
ネギは白髪ネギにして水に五分晒します
- 3
タレに鶏油を混ぜて、スープを入れます。麺を入れ、具を盛り付けたら完成
- 4
お好みで玉ねぎも。
玉ねぎは小さく刻んで
シャキシャキ好き→水に15分晒す
旨味重視→レンジで600w2分加熱 -
- 5
チャーシューはこちら
ID 21629169
コツ・ポイント
・スープ、タレ、油に生姜をたっぷり使う事で、生姜の味が全面に感じられるラーメンが出来ます。
・食べる時途中で追い生姜も少量入れると、箸が止まらなくなります
・タレの量は目安です。スープやタレは繊細ですので、味見して濃さを決めてください
つくれぽ
料理大好き 家族のための料理作ってます。ラーメンが一番だいすきですが、和洋中ジャンルにこだわらず色々作っています。パパラーメンなど名前の頭にパパをつけているのは、父親が作っていると言う意味ではなく、子供から「パパ〜作って」のパパです。料理を子供に求められるって幸せそのものです。うつ病寄り添いレシピは自分の為に、そして、同じ悩みを持つ方やその家族の為に作っています
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