みつせ鶏レバーと砂肝のアヒージョ

Name: みつせ鶏レバーと砂肝のアヒージョ
Cuisine: 日本語
Ingredients: みつせ鶏レバー １００ｇ; みつせ鶏砂肝 １００ｇ; エリンギ １～２本; オリーブオイル 具が浸る量; ローリエ 1枚; 赤唐辛子 1本; にんにく １～２片; 塩 少々

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弱火でゆっくりと煮たレバーの風味が広がるアヒージョです。お酒やバゲットと相性抜群！
このレシピの生い立ち
今回使用した商品
★みつせ鶏肝★
張りがあり、色みが濃く、臭みなどクセがないのが特徴。焼き、煮物などに。
★みつせ鶏砂肝★
コリコリとした歯ざわりで、焼き鳥などでも人気。おつまみに最適です。

みつせ鶏レバーと砂肝のアヒージョ

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材料

みつせ鶏レバー１００ｇ
みつせ鶏砂肝１００ｇ
エリンギ１～２本
オリーブオイル具が浸る量
ローリエ 1枚
赤唐辛子 1本
にんにく１～２片
塩少々

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作り方

1

肝と砂肝はそれぞれ下処理をする。
2

エリンギは縦半分に切り、適当なサイズにカットする。
3

直火にかけられる器に、①の肝と砂肝を入れ、ひたひたになるまでオリーブオイルを注ぐ。
4
エリンギ、ローリエ、赤唐辛子、にんにく、塩を加え、軽くふつふつとなる程度の弱火～中火で15～20分煮る。

コツ・ポイント

肝と砂肝の下処理は様々ありますので、お好みの方法をお選びください。

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つくれぽ

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2023/12/25 08:02に公開

みつせ鶏は国内約1.5%の希少な赤鶏弾力と深い旨味・コクのある美味しさが自慢です新鮮な精肉やかんたん調理品など豊富な商品を使ったレシピを掲載！ぜひご覧ください♪▼ネットSHOPhttps://mitsuse.shop-pro.jp/▼Instagramhttps://x.gd/a6dpd▼YouTubehttps://x.gd/2wGFr

このレシピのキーワード

アヒージョ鶏肉エリンギにんにくとりレバー砂肝トウガラシ

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