ダブルチョコレートアメリカンクッキー
チョコレートを楽しみ尽くすダブルチョコレートクッキーです。生地からも練りこんだチョコレートからも豊潤な香りが漂います。
このレシピの生い立ち
海外のYoutubeを見ていて、これは日本でも近いものが作れるのでは？と思い試行錯誤してレシピにしました。
オリジナルではホワイトチョコレートを使っていたのですが、普通のチョコレートでも美味しいです。
中がとろけるチューイーなクッキーです。
ダブルチョコレートアメリカンクッキー
チョコレートを楽しみ尽くすダブルチョコレートクッキーです。生地からも練りこんだチョコレートからも豊潤な香りが漂います。
このレシピの生い立ち
海外のYoutubeを見ていて、これは日本でも近いものが作れるのでは？と思い試行錯誤してレシピにしました。
オリジナルではホワイトチョコレートを使っていたのですが、普通のチョコレートでも美味しいです。
中がとろけるチューイーなクッキーです。
作り方
- 1
ビターチョコレートを湯煎もしくはレンジ(注視すること)で溶かす。
-
- 2
バターを白くなるまで混ぜ、グラニュー糖とブラウンシュガー、塩を加える。
-
- 3
砂糖類と塩が混ざったら卵とバニラオイルを加える。
-
- 4
ビターチョコレートを混ぜ込む。
-
- 5
ココアを含めた粉類を全てふるい合わせて生地に混ぜ込む。
-
- 6
サワークリームと刻んだチョコレートを混ぜ込む。
-
- 7
1時間ほど冷蔵庫で生地を休ませてから5,6cmの大きさにすくって形を整える。
ここで焼くまで再度冷蔵庫で休ませてもOK。 -
- 8
170℃に余熱したオーブンで14～16分焼いて完成。
広がるので天板にはMAX4枚まで、十分に間隔を空けて！ -
- 9
数分天板の上で冷ましてからケーキクーラーに移して完全に冷ます。
温かいうちに牛乳と食べても美味しいです♪
コツ・ポイント
溶かしたチョコレートはアツアツだと他の材料に影響するので、ボウルの底が触れるくらいまで冷ましてください。
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