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きんぴらごぼう
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きんぴらごぼう-レシピのメイン写真

きんぴらごぼう

おゆっせ
おゆっせ @cook_40422648

お正月用の大容量きんぴらです!
我が家ではいつも明太子を入れます!
おいしいです!
このレシピの生い立ち
母から教わりました。

お正月用の大容量きんぴらです!
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おゆっせ
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お正月用の大容量きんぴらです!
我が家ではいつも明太子を入れます!
おいしいです!
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材料

6人分
  • ごぼう 3本
  • 人参 1本半
  • 明太子 5腹
  • ごま油 大さじ2
  • 醤油 大さじ3
  • 酒 100cc
  • 鰹だし(顆粒) 大さじ1
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    ごぼうと人参を食べやすい細さに切る(5〜6センチくらい)

    • きんぴらごぼう作り方1写真
  2. 2

    明太子の皮を取る

    • きんぴらごぼう作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油を引き、ごぼうを炒める。油が馴染んだら、塩を入れる

    • きんぴらごぼう作り方3写真
  4. 4

    人参を入れ少し炒めたら、調味料を入れる

    • きんぴらごぼう作り方4写真
  5. 5

    火を弱めて蓋をして3分蒸らす

    • きんぴらごぼう作り方5写真
  6. 6

    全体的に柔らかくなったら汁気が飛ぶまで炒め、明太子を入れる

    • きんぴらごぼう作り方6写真
  7. 7

    ごま油で香り付け

コツ・ポイント

汁気をしっかりと飛ばすのが明太子を絡めるポイント!!

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おゆっせ
おゆっせ @cook_40422648
2023/12/31 10:00に公開

このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん 酒 明太子

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