煮汁だけを測って250ccなければ水を足す。

煮汁の甘さと入れた水の量によって砂糖を調整しながら入れる。

粉かんてんと砂糖が溶けて2〜3分煮たら黒豆の入った耐熱容器に入れて粗熱を取り、冷蔵庫で冷まして出来上がり。

取り出す時は容器をサッと湯通しすると寒天が少し緩み綺麗に取れます。