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桜の花の塩漬け
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桜の花の塩漬け-レシピのメイン写真

桜の花の塩漬け

ぎんむ
ぎんむ @cook_40429212

毎年の恒例行事です。

このレシピの生い立ち
花はちゃんと桜の木の持ち主さんに許可を貰って下さいね(笑)

毎年の恒例行事です。

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桜の花の塩漬け

ぎんむ
ぎんむ @cook_40429212

毎年の恒例行事です。

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花はちゃんと桜の木の持ち主さんに許可を貰って下さいね(笑)

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材料

  • 八重桜の八分咲き 好きなだけ
  • 葉っぱ 有るだけ
  • 梅酢(無ければ塩水) 花がヒタヒタに浸かる位
  • 塩 花の量の1/10位
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作り方

  1. 1

    八重桜の八分咲きやツボミを使います。
    傷つけない様に静かに花を洗います。

    • 桜の花の塩漬け作り方1写真
  2. 2

    花をバット等に入れて、塩を溶かした梅酢を静かにまわし掛けます。

    • 桜の花の塩漬け作り方2写真
  3. 3

    中で花が踊らない様にラップをします。葉っぱも使えるので一緒に。
    この状態で1日おきます。

  4. 4

    ひとつずつ天日干しして、乾いたら出来上がり。

    • 桜の花の塩漬け作り方4写真
  5. 5

    ガラスの容器に入れて、保存すると可愛いですよ。
    粗塩を入れて漬け込むとお塩にも香りが付いて、色々使い道一杯です。

    • 桜の花の塩漬け作り方5写真
  6. 6

    桜餅やお菓子に使いましょう♪

    • 桜の花の塩漬け作り方6写真

コツ・ポイント

梅酢で漬けると色味も良いです。食べても酸味は有りません。梅酢が無い時は、塩水だけでも大丈夫です。

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ぎんむ
ぎんむ @cook_40429212
2024/01/07 07:07に公開
お酒大好き夜中におつまみ作るの大好きお菓子作るの大好き
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