我が家の定番♪手羽元と大根のさっぱり梅煮
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
梅干しの酸味にしょうがの香りで、つい手が伸びてしまう美味しさ♡手羽元をこんがり焼くのがポイント！旨味が大根にもしみしみ♫
このレシピの生い立ち
我が家の定番の味です。梅干しとしょうがでさっぱり仕上げながらも、食欲そそる味わいにしています。
我が家の定番♪手羽元と大根のさっぱり梅煮
梅干しの酸味にしょうがの香りで、つい手が伸びてしまう美味しさ♡手羽元をこんがり焼くのがポイント！旨味が大根にもしみしみ♫
このレシピの生い立ち
我が家の定番の味です。梅干しとしょうがでさっぱり仕上げながらも、食欲そそる味わいにしています。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は厚めに皮をむき、2cm幅の半月切りにする。
（大きいものはいちょう切りにする。）
しょうがは薄切りにする。 -
- 2
ごま油を熱し、手羽元を皮目から焼く。
-
- 3
こんがり焼き色がついたら、大根を加えてさっと炒め合わせる。
-
- 4
適当にちぎった梅干し、しょうが、しょうゆ、砂糖、酒、酢、水を加え、煮立ったら落とし蓋をして弱火で15～20分煮る。
-
- 5
大根がやわらかくなったら落とし蓋を取り、煮汁を絡めながら2～3分煮る。
-
コツ・ポイント
・大根の大きさ（太さ）に合わせて、食べやすい大きさに切ってください。
・途中で返しながら煮るとまんべんなく味がしみます。
・最後はお好みの煮詰め加減に仕上げてください。
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