娘考案!豆腐ハンバーグでピーマンの肉詰め
娘がピーマンの肉詰めのたね豆腐ハンバーグにして作ってよとのことからこのレシピが出来上がりました～。
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグは、ユミころさんの秘密の豆腐ハンバーグを参考にさせていただきました。
家族にはとっても好評でした！
娘考案!豆腐ハンバーグでピーマンの肉詰め
娘がピーマンの肉詰めのたね豆腐ハンバーグにして作ってよとのことからこのレシピが出来上がりました～。
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグは、ユミころさんの秘密の豆腐ハンバーグを参考にさせていただきました。
家族にはとっても好評でした！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに絹ごし豆腐とパン粉を入れ、ホイッパーでよく混ぜる。
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- 2
そのボウルにひき肉、ブンブンチョッパーでみじん切りにした玉ねぎ、卵、塩、こしょう、コンソメ、ナツメグを入れ、よくこねる。
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- 3
もちろん、包丁でみじん切りでも大丈夫です。
- 4
種を大体12等分にし、手を洗います。(私は、使い捨てグローブを使っています。)
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- 5
ピーマンに入ります。
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- 6
半分に切り、ヘタに三角に切り込みを入れ、手を使って、種を取っていきます。種は、少々ご愛敬。
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- 7
ユーチューバーのリュージさんが、ピーマンの種食べていたので。
さほど気にならないと、種もおいしいと。 - 8
茶こしとスプーンを使って、小麦粉をふるいます。大体小さじ2ほどですかね。
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- 9
茶こしにスプーンをこすりつけながら、小麦粉をふるっていきます。
- 10
肉だねを詰めたら、また、小麦粉をふるいます。
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- 11
焼いていきます。
- 12
フライパンを熱し、油をひき、種の部分を下にして、ピーマンの肉詰めを焼いていきます。
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- 13
この時、フライパンを必ず熱くしないと、肉だねがフライパンにこびりついてしまいます。
- 14
必ず、フライパンをよく熱してください。
- 15
火加減は中火。たねを下にして焼いていきます。
- 16
いい加減に焼き色がついたら、裏返します。
-
- 17
裏返したら、火加減中火のまま、ふたをして、焼きます。
- 18
ピーマンにすぐに(2分弱ぐらい)焦げ目がつきますので、そしたら、弱火にします。
- 19
弱火にしたら、2分強～3分ぐらいで火を止めます。
- 20
余熱で3分待ちます。
ピーマンのたねに竹串をさして、油分が濁ってないかチェック。 - 21
追加でとろ火で2～3分しました。
- 22
もう一度竹串をさして、油が透明かチェック。
- 23
焼きあがったので、お皿に取ります。
- 24
ソース作りです。
焼いたフライパンに、調味料をすべて入れ、加熱。 - 25
ピーマンの肉詰めに一つ一つスプーンでかけていって出来上がりです。
つくれぽ
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