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~菜の花のおひたし~春の便り
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~菜の花のおひたし~春の便り-レシピのメイン写真

~菜の花のおひたし~春の便り

CHAMAMI32☆
CHAMAMI32☆ @cook_40429469

菜の花を見つけました。
もうすぐ春ですね。
菜の花のおひたし簡単なので、作ってみましょう。
このレシピの生い立ち
立春「りっしゅん」2月4日ごろ
旧暦ではこの日を1年の始めの日とし、春の到来です。
菜の花を見つけたので、春の便りを感じようと思いました。

菜の花を見つけました。
もうすぐ春ですね。
菜の花のおひたし簡単なので、作ってみましょう。
このレシピの生い立ち
立春「りっしゅん」2月4日ごろ
旧暦ではこの日を1年の始めの日とし、春の到来です。
菜の花を見つけたので、春の便りを感じようと思いました。

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~菜の花のおひたし~春の便り

CHAMAMI32☆
CHAMAMI32☆ @cook_40429469

菜の花を見つけました。
もうすぐ春ですね。
菜の花のおひたし簡単なので、作ってみましょう。
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立春「りっしゅん」2月4日ごろ
旧暦ではこの日を1年の始めの日とし、春の到来です。
菜の花を見つけたので、春の便りを感じようと思いました。

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もうすぐ春ですね。
菜の花のおひたし簡単なので、作ってみましょう。
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菜の花を見つけたので、春の便りを感じようと思いました。

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材料

4人分
  • 菜の花 1束
  • 塩 ひとつまみ
  • ★しょうゆ 小さじ1
  • ★めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ2
  • ★みりん 小さじ1
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★だしの素 小さじ1
  • ★水 大さじ2
  • 鰹節 1パック
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作り方

  1. 1

    菜の花は、束をほどいて、たっぷりのお水に10分くらいつけておきます。

    • ~菜の花のおひたし~春の便り作り方1写真
  2. 2

    鍋に、菜の花を茹でる用に、たっぷりのお湯を沸かします。沸いたら、塩をひとつまみ入れる。

  3. 3

    菜の花を、半分に切って、芽の方と下の方に分けます。

    • ~菜の花のおひたし~春の便り作り方3写真
  4. 4

    2の鍋に下の方を入れて、30秒茹でる。芽の方を入れて、30秒茹でる。

    • ~菜の花のおひたし~春の便り作り方4写真
  5. 5

    水にとって、軽く絞る。

  6. 6

    ★の調味料をタッパーなどの容器に入れて、菜の花を入れて浸しておく。

  7. 7

    鰹節をかけて、召し上がれ♡

    • ~菜の花のおひたし~春の便り作り方7写真

コツ・ポイント

菜の花はサッと茹でるのがポイントです。茹でた後に、水に浸すことで、きれいな緑色が映えます。

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CHAMAMI32☆
CHAMAMI32☆ @cook_40429469
2024/02/04 08:57に公開

このレシピのキーワード

おひたし 菜の花 かつお節

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