パリパリ食感！ 超簡単♡人参の千枚漬け
kabani @cook_40132769
人参１本あれば、すぐ出来てサラダ感覚で食べられる「お酢のおかず」です
このレシピの生い立ち
最初は、畑で大根のように大きく育った人参を見て、千枚漬けにしてみようと思いました
パリパリ食感！ 超簡単♡人参の千枚漬け
人参１本あれば、すぐ出来てサラダ感覚で食べられる「お酢のおかず」です
このレシピの生い立ち
最初は、畑で大根のように大きく育った人参を見て、千枚漬けにしてみようと思いました
アプリでひらく作り方
- 1
人参は、皮を剥きスライサーで薄切りにする
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- 2
塩小さじ1を振り、全体になじませ、人参がしんなりするまで待つ(10分くらい)
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- 3
しんなりしたら、かるく水洗いしてペーパーで絞って水分を取る
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- 4
ジッパーバックに酢とオリゴ糖を入れ、人参を入れる(好みで、柚子の皮を細切りにして入れる)
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- 5
サラダ感覚なら10分くらいで食べられます
しっかり味を付けるなら半日から１日ほど冷蔵庫に入れてから食べて下さい -
コツ・ポイント
・包丁で切ってもOKですが、スライサーの方が厚さが均一で同じように味がつきます
・砂糖でも大丈夫ですが、オリゴ糖の方が溶けやすいです
・ボウルでも作れますが、ジッパーバックの方が空気を抜いて漬けられるため少ないお酢でしっかり漬かります
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