焼き網にオイルを塗り、熱する。

子持ちししゃもを４尾ずつ両面を焼く。これをもう１土繰り返す。焼き上がった子持ちししゃもは一旦引き上げる。

卵液には粗挽き唐辛子を入れておく。

T-falを熱し、卵液を回し入れ、ざっくりとかき混ぜる。

しばらくして納豆を加える。卵がそこそこ固まれば、洋皿に移す。

その上に子持ちししゃもを載せ、ディップのマヨネーズとケイジャンソースを加えて、完成。