さっぱり南蛮漬けとそうめん汁
ikochhi @cook_40428527
お酢おかず
食欲がない時でも食べれる様な食材と栄養を考えて作りました。そうめんと南蛮漬けであっさり仕上げました。
このレシピの生い立ち
体調不良や夏バテ用に食べたいて思える様に作りました。
さっぱり南蛮漬けとそうめん汁
お酢おかず
食欲がない時でも食べれる様な食材と栄養を考えて作りました。そうめんと南蛮漬けであっさり仕上げました。
このレシピの生い立ち
体調不良や夏バテ用に食べたいて思える様に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を揃え、カレイ魚は塩をする。冷凍オクラはさっと茹でて水切りする。
-
- 2
ミニトマトはスライス切りにする。きゅうりは千切り。人参は千切りしてレンジ600wで2分加熱する。
-
- 3
カレイ魚は片栗粉をして180℃の油でカラッと揚げる。
- 4
南蛮漬け用に酢大匙2、薄口醤油大匙2、砂糖大匙1を鍋に入れて火にかけて加熱する。人参、きゅうり、魚を5分漬け込む。
-
- 5
そうめん汁の出汁を作っておく。鍋に水200cc白だし50ccを入れて加熱する。
- 6
そうめんを茹でる。
-
- 7
お皿にそうめんを入れて南蛮漬けを盛り付け、オクラ、ミニトマトを添える。上からそうめん汁をゆっくりかけていく。
-
コツ・ポイント
なるだけ時短で簡単に出来る食材を使いました。オクラは時期によっては冷凍、旬の時は旬野菜を。カレイ魚を鶏肉等に変えて作っても美味しいと思います。
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