ガパオ風　夏野菜と梅豚そぼろ丼弁当

Name: ガパオ風 夏野菜と梅豚そぼろ丼弁当
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: オクラ 1本; トウモロコシ 40g; わかめ 20g; トマト 20g; カットレモン 1/8 カット; 豚ひき肉 60g; 梅肉(梅干し) 20g; パプリカ(赤) 10g; ナス 10g; 大葉 2枚; ゆで卵 1/2 カット; ご飯 250g; 酢 10g; 味噌 10ｇ; ごま油 少々; サラダ油 10g; 麺つゆ 5g

タムスグループ @tums_kitchen

熱中症予防！お子様や旦那様の夏バテ対策にいかがですか？
このレシピの生い立ち
▶広報誌『tumsful』vol.9掲載
年々暑くなる夏を毎日元気に乗り越えるためのレシピを考えました。

ガパオ風　夏野菜と梅豚そぼろ丼弁当

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材料

1人分

オクラ 1本
トウモロコシ 40g
わかめ 20g
トマト 20g
カットレモン 1/8 カット
豚ひき肉 60g
梅肉(梅干し) 20g
パプリカ(赤) 10g
ナス 10g
大葉 2枚
ゆで卵 1/2 カット
ご飯 250g
酢味噌
酢 10g
味噌 10ｇ
ごま油少々
サラダ油 10g
麺つゆ 5g

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作り方

1

オクラ・トウモロコシ・ワカメをボイルし、カットする
2

カットしたトマトと①を酢味噌に和える
3
豚挽と梅肉を混ぜる
4

サラダ油を引いたフライパンで③を炒める
5
カットしたパプリカ・ナス・大葉を入れて炒める
6

全体的に火が通ったら、麺つゆ(お好みで砂糖)を入れて炒める
7

お弁当箱にご飯を入れ、②と⑥を盛り付ける
8

ゆで卵とカットレモンを乗せて完成

コツ・ポイント

熱中症対策に効果的な栄養素がたっぷり♪
クエン酸･･･梅干し・酢・レモン
ビタミン類･･･カラフルな野菜・豚肉
カリウム･･･トマト・大葉・海藻類・大豆製品

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2024/01/29 05:21に公開

病院、クリニック、介護施設、保育園を運営する医療・福祉法人です。タムスグループで働く、管理栄養士・調理師考案のオリジナルレシピをご紹介！ぜひご覧ください♪ホームページ ▶ https://towakai.com/広報誌『tumsful』 ▶ https://towakai.actibookone.com/

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