お母さんのナポリタン
plackpass @cook_40066639
実家に帰ると私も妹も必ず母にリクエストするナポリタン。母曰く、たくさんの玉ねぎと、ケチャップの量がポイントだそうです。
このレシピの生い立ち
母に作ってもらったナポリタンが美味しくて作り方をみせてもらったら、あまりに適当、なのにこの美味しさ!?、ということでできるだけ忠実に記録しました。ちなみに、茹でたスパゲッティをお湯にそのまま（忘れて）放置していました。
お母さんのナポリタン
実家に帰ると私も妹も必ず母にリクエストするナポリタン。母曰く、たくさんの玉ねぎと、ケチャップの量がポイントだそうです。
このレシピの生い立ち
母に作ってもらったナポリタンが美味しくて作り方をみせてもらったら、あまりに適当、なのにこの美味しさ!?、ということでできるだけ忠実に記録しました。ちなみに、茹でたスパゲッティをお湯にそのまま（忘れて）放置していました。
作り方
- 1
スパゲッティは【昼食べるなら朝に】時間通りに茹でて（なんなら少し茹ですぎても問題なし）、ざるにあげておく
- 2
玉ねぎは薄切り、人参は5ミリくらいの幅の薄切りにする（私は菱形切りが好きです）
- 3
フライパンに油をひき玉ねぎ、人参を炒める。しんなりしたら塩こしょうをしっかりふってさらに炒める
- 4
2に、ひき肉（ウインナー、ベーコンなど）を入れ火を通したら茹でておいたスパゲッティを加えほぐしながら炒める
- 5
4に（躊躇なく）ケチャップを入れて（絡みづらいようなら水も）全体によく混ぜながら炒めて出来上がり
コツ・ポイント
●野菜はへにゃっとなるまで炒め、塩こしょうでしっかりめに味付けする
●ケチャップは罪悪感を捨て、理想のナポリタンの色になるまで入れる
（いいのか悪いのか不明ですが、スパゲッティは数時間前に茹で、使うときには固まっている状態）
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