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チーズエビカツ
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チーズエビカツ-レシピのメイン写真

チーズエビカツ

QBBチーズ業務用
QBBチーズ業務用 @cook_40299324

えびのすりみでタンザクチーズを包み、パン粉をつけてフライしました。彩りがよいのでお弁当にも◎
このレシピの生い立ち
外食や中食向けレシピです。

えびのすりみでタンザクチーズを包み、パン粉をつけてフライしました。彩りがよいのでお弁当にも◎
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えびのすりみでタンザクチーズを包み、パン粉をつけてフライしました。彩りがよいのでお弁当にも◎
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材料

20人分
  • むきえび（大） 600g
  • 塩 5g
  • マヨネーズ 20g
  • 卵白 40g
  • みりん 72g
  • 片栗粉 30g
  • PCタンザク8×8×70(2kg) 20本
  • パン粉・乾燥 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    むきえび・塩・マヨネーズ・卵白・みりん・片栗粉をフードプロセッサーに入れて混ぜる。

  2. 2

    「PCタンザク8×8×70(2kg)」を芯にしてすりみで包む。

    • チーズエビカツ作り方2写真
  3. 3

    パン粉をつけてフライする。

コツ・ポイント

「PCタンザク8×8×70(2kg)」は、標準8×8×70mm(標準4.8g/本)にカットしました。耐熱性を有していますので、加工用としてご利用いただけます。

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QBBチーズ業務用
QBBチーズ業務用 @cook_40299324
2024/01/30 01:23に公開
Ｑ･Ｂ･Ｂ（六甲バター株式会社）の業務用公式アカウントです。外食、中食、給食（保育・高齢者施設等）向けに、簡単チーズレシピをご紹介いたします！
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このレシピのキーワード

エビカツ 片栗粉 剥きエビ 卵白

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