鳥もも肉の鶏皮を剥いで切り、串に刺していき、鳥もも肉は食べやすい大きさにぶつ切りにしていく。これで、もも串と鶏皮串の完成

レバーについているハツをとりのぞき、串に刺していく。レバーは食べやすい大きさにカットし、串に刺す。レバ串とハツ串完成

長ネギを4cmの幅で均等にカットし、ねぎと鳥もも肉を串に交互に刺していく。ねぎもも串の完成。

炙り屋＋水、またはフライパンを熱して1～3をカセットコンロの場合は串を回しながら焼いていき、マジックソルトをふりかける

フライパンの場合はマジックソルトをふりかけて3分強火で片面が焼けたら、さらに3分裏返しつつ焼く

レバーは焼けるのが早いので、焼けてきたら裏返してまた焼く。

皿に盛り付けて完成。(夕餉にしたりおつまみとして日本酒、焼酎、ハイボール、ビールで合わせてどうぞ)